Dalam mendekorasi kue, buttercream adalah salah satu elemen penting yang tak boleh terlewatkan. Selain mempercantik tampilan, buttercream juga dapat menambah cita rasa pada kue.
Buttercream adalah jenis cream yang terbuat dari campuran mentega dan gula, yang dikocok hingga mengembang dan lembut.
Buttercream sering digunakan dalam dekorasi kue, baik sebagai lapisan maupun isian. Hal ini dapat memberikan tampilan yang menarik dan rasa yang manis pada produk anda.
Buttercream memiliki tekstur yang creamy dan halus, serta dapat diwarnai dengan pewarna makanan apapun sehingga anda dapat menciptakan berbagai inovasi dan desain yang menarik
Berperan sebagai bahan utama, mentega dapat memberikan kekayaan rasa dan tekstur pada buttercream.
Gula dapat memberikan rasa manis dan membantu mencapai konsistensi yang diinginkan.
Anda bisa menambahkan pewarna atau perasa seperti vanilla, cokelat, atau buah-buahan untuk variasi rasa.
Buttercream memiliki tekstur yang cukup kaku namun tetap lembut. Memudahkan kita untuk membuat dekorasi yang men-detail, seperti bunga, pola, atau detail lainnya.
Buttercream dapat dengan mudah diberi warna dan aroma sesuai dengan tema yang anda inginkan.
Buttercream pun cocok dipadu-padankan dengan berbagai jenis kue, cupcakes, dan produk pastry lainnya.
Buttercream memiliki rasa yang creamy dan manis, yang disukai oleh banyak orang. Kedua rasa ini sangat cocok untuk memberikan kenikmatan pada setiap gigitan.
Buttercream lebih stabil dalam suhu ruangan dibandingkan dengan cream lainnya, sehingga cocok untuk dekorasi kue yang harus bertahan lama, baik di acara indoor maupun outdoor.
Meskipun buttercream mudah dibuat, anda tetap harus menguasai teknik dasar piping untuk menghasilkan dekorasi kue yang cantik dan rapi.
Ini bisa menjadi tantangan bagi para pemula.
Buttercream tidak dapat dibentuk dengan detail yang sangat rumit seperti fondant, sehingga untuk dekorasi yang sangat kompleks, penggunaan fondant mungkin lebih disarankan.
Meskipun buttercream stabil pada suhu ruangan, namun ia bisa meleleh jika suhu di sekitarnya terlalu panas. Sehingga kue yang menggunakan buttercream membutuhkan pendinginan ekstra pada acara di luar ruangan atau di cuaca yang panas.
Buttercream dengan rasa yang sangat manis, lembut, dan paling stabil dalam suhu hangat karena jumlah gulanya yang tinggi.
Dan anda hanya membutuhkan waktu 8 menit untuk membuatnya.
Dibuat dengan menggabungkan meringue dengan mentega. Buttercream ini memiliki tekstur yang stabil, ringan, lembut, serta rasanya yang tidak terlalu manis.
Resep ini sangat mudah dibuat.
French Buttercream mirip dengan pastry cream, tidak terlalu manis dan memiliki rasa yang lebih kaya dibandingkan dengan buttercream lainnya.
Buttercream ini sangat kaya akan mentega.
Dibuat dengan cara menuangkan gula yang telah dipanaskan ke dalam meringue yang sedang dikocok.
Ini akan menghasilkan buttercream yang sangat stabil, ringan, dan tidak terlalu manis.
Buttercream ini dibuat dengan cara menggabungkan pastry cream dengan buttercream.
Sangat kaya rasa, bertekstur lembut, dan tidak terlalu manis.
Takaran bahan yang tepat adalah kunci untuk menghasilkan buttercream dengan tekstur dan rasa yang ideal.
Pastikan bahan yang digunakan berkualitas baik dan suhunya pas.
Hindari menggunakan margarin, karena bisa membuat buttercream berubah dari sisi penampilan, tekstur, maupun rasanya.
Sebelum menggunakan buttercream, gunakan teknik fold ( aduk - lipat ) dengan spatula untuk menghilangkan bubble yang terdapat pada buttercream.
Pastikan semua peralatan bersih dan kering.
Jika terkontaminasi dengan air, buttercream akan sulit mengembang pada proses pengocokan dan teksturnya menjadi tidak halus.
Jika ingin menambahkan pewarna atau perasa pada buttercream, gunakan yang berbasis oil atau liquid.
Jangan gunakan pewarna water-based karena akan merusak tekstur buttercream.
Designed with Mobirise
Offline Web Builder