Apa Itu Cream?

Cream adalah produk yang berasal dari susu. Dalam pastry, cream digunakan baik sebagai bahan utama maupun bahan pelengkap. Cream telah lama menjadi bahan serbaguna di dapur.

Cream sering digunakan untuk menghias kue atau menjadi topping pada berbagai macam dessert, memberikan tampilan yang menarik serta rasa yang lezat.

Cream pun bisa dijadikan sebagai isian dalam berbagai hidangan pastry, seperti dalam choux dan eclair.

Mengenal Sejarah Cream: Asal-Usul dan Peranannya dalam Kelezatan Kue

Cream mulai dikenal dalam sejarah kuliner Eropa, terutama pada abad pertengahan. Pada awalnya, cream hanya digunakan untuk keperluan medis dan bahan pelengkap minuman.

Pada abad ke-17, penggunaan cream mulai berkembang.

Chef-chef Eropa, khususnya di Perancis, menemukan cara untuk mengolah cream menjadi bahan yang lebih lembut dan mudah digunakan dalam berbagai resep kue dan dessert.

Pada abad ke-18, Whipped Cream dan Chantilly Cream menjadi populer dan dikenal oleh masyarakat. Dan seiring berjalannya waktu, penggunaan cream semakin beragam, dari buttercream hingga pastry cream, setiap variasi cream memiliki peran penting dalam menciptakan rasa pada kue dan dessert.

Karena cream tidak hanya berfungsi sebagai bahan pelengkap tetapi juga sebagai elemen utama dalam menciptakan tekstur dan rasa yang kaya dalam berbagai hidangan pastry.

Jenis - Jenis Cream

Cream for Decoration

Cream untuk dekorasi adalah jenis cream yang digunakan dalam dunia pastry untuk menghias, memperindah, dan memberi tampilan artistik pada hidangan penutup.

Explore More

Cream for Filling